BOMBANCE 8 AVRIL

COCKTAIL DINATOIRE

Arancini au homard, aioli

Croquette de mac n’cheese, coulis de poivron

Croquette morue et pomme de terre, mayo citron et aneth

*ENTRÉE FROIDES*

Salade composée de crabe, vermicelle de riz, amandes et agrumes, vinaigrette à la mûre

Ceviche pétoncles, guacamole, salsa câpres et citron confit sur blinis

Carpaccio de betteraves, salade de quinoa aux herbes, pacanes BBQ

ENTRÉES CHAUDES

Légumes tempura, sauce raita

Ragoût de boulettes aux herbes et haricots blancs à la suédoise

Feuilletés oignon, poire, brie et sirop de canneberge

*PLAT DE RÉSISTANCE*

Steak contre-filet veau

Sauce crème artichaut et Calumet

Risotto aux champignons

*DESSERT*

MACARONS